İcaz, İncek

Mekan

Ankara İncek’te konumlanan İcaz , az sözle çok şey anlatma felsefesini gastronomiye taşıyor. Geleneksel tekniklerin modern dokunuşlarla buluştuğu mekânda, sadelik ve ustalık her detayda hissediliyor. Mayra Park AVM içinde, 1.500 metrekarelik geniş bir alana yayılan mekân; açılır-kapanır teras alanı, üç özel VIP odası ve etkileyici Ankara manzarasıyla dikkat çekiyor. İcaz, tek bir konseptle sınırlı kalmıyor: aynı çatı altında Fine Dining, Steakhouse, Meyhane ve Lounge olmak üzere dört ayrı deneyimi bir araya getiriyor. Mutfakta Şef Tugay Hasamaç , malzemenin doğallığı ve mevsimselliğini odağa alarak tabaklara sanatkâr bir yorum kazandırıyor. Özenle hazırlanan mezelerden köz ateşinde pişen etlere kadar her lezzet, gelenekten beslenen çağdaş bir perspektifle sunuluyor. Fine Dining bölümünde, mevsimsel malzemelere göre şekillenen 8 aşamalı bir tadım menüsü de misafirlerin beğenisine sunuluyor. Bu menü her sezon farklı bir hikâye anlatacak şekilde kurgulanıyor. Kokteyl programı ise miksoloji dünyasının deneyimli isimleri Gökhan Güzey ve Kaan Aksoy tarafından şekillendiriliyor. Klasik tariflerin modern yorumlarla yeniden hayat bulduğu menü, damakta katmanlı bir tat profili bırakıyor.

Bizden Tavsiyeler

İcaz’da sofranın yıldızı meze kültürü. Kapani Mezesi, Fesleğenli Girit, deniz mahsulleri mezeleri ve zeytinyağlılar mutlaka tadılmalı. Ete gelince; köz ateşinin narin dokunuşu, lezzeti zirveye taşıyor. modern dokunuşlar ile hazırlanan imza kokteyller deneyimi tamamlıyor. Biraz sohbet, biraz müzik, bolca incelik… Ankara’da güzel bir sofra arayanlar için özel bir adres.