Hacı Şükrü Fırın Kebap

Mekan

Konya’da 1907 yılından bu yana fırın kebabının değişmeyen adresi Hacı Şükrü. Konya’nın en sevilen çarşı lezzetlerinden olan fırın kebabını tatmak istiyorsanız mutlaka uğrayın. Konya ve Karaman yöresindeki kuzulardan yapılan fırın kebabında sadece ön kol ve kaburga etleri kullanılıyor. Hiçbir baharat ve katkı maddesi eklenmiyor. Etler büyük bakır kaplara yerleştirilip kendi yağıyla yaklaşık 5-7 saat pişiriliyor. Kullandıkları taş fırında meşe odunu yanıyor. Fırından çıkarılan etler tırnak pide üzerinde servis ediliyor. Meram’da da şubesi bulunan mekânın tiridi ve bamya çorbası da nefis.